花の岬長崎鼻の「菜の花油」って・・・
菜の花の種を搾ったオイルなので、菜種油です。世の中には色々なオイルがありますが、菜種油は昔から使われている親しみのある油のひとつですね。
しかし、花の岬長崎鼻の「菜の花油」は「特別」なのです。
純国産種「ナナシキブ」のみを植栽します。食用油専用の純国産品種です。空き地や田んぼで見かける菜の花とは種類が異なります（因みに、専用以外の種から油を搾ると人体に悪い成分が含まれることも）。また、純国産種「ナナシキブ」は遺伝子組み換えの心配もありません。
長崎鼻の畑では農薬などを一切使うことなく植栽する「環境保全有機農業」を行います。雑草などの草刈りも人の手で行います。
収穫した種は、敷地内にあります搾油所で搾ります。県内初の圧搾法による搾油施設です。圧をかけて、お湯で洗って、漉して作る、という昔ながらの圧搾法は手間暇はかかりますが、油本来の「味」、「香り」、「風味」、「食感」を味わって頂けます。
何も足さない、何も引かない。
種の持つ本来の「良さ」を味わって頂きたい。
それが私たちの思いです。